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BananaEladioAmpliar

Banana

Musa paradisiaca Procedencia Fruta del Banano, planta herbácea que pertenece a la familia de las Musáceas, cuyo origen se sitúa en Asia.
Propiedades
Propiedades Características Fruta de forma alargada y curvilínea con piel de color amarillo y pulpa de textura blanda pero compacta de color blanco y sabor muy dulce. Variedades Las variedades de bananas más conocidas y comercializadas son: Banana Dwarf Cavendish, Banana Gros Michel, Banana Grand Nain, Banana Lacatan, Banana lady's finger y Banana roja Estacionalidad

Se cosechan durante todo el año.

Propiedades nutricionales Rico en minerales como el potasio y fibra, además de en vitaminas A, B, C y E, destaca por su contenido en azúcares y su aporte de calorías, siendo empleado comúnmente como reconstituyente.

Usos culinarios
Usos culinarios Utilizado principalmente como postre cuando alcanza el nivel óptimo de maduración.

Recetas
Recetas

Buñuelos de bananas

. Ingredientes: 3 ó 4 Bananas medianas, 60 gramos de Azúcar, una taza y media de Harina, Dos huevos, dos cucharadas de Levadura, una cucharada de Extracto de vainilla, Leche entera. Elaboración: El primer paso de esta receta será poner la harina con el azúcar y la levadura en un bol bastante amplio. Mezclamos con algún utensilio de cocina durante unos segundos, agregamos una cucharadita de extracto de vainilla, los huevos, y seguimos batiendo para obtener una mezcla uniforme. Si lo prefieres puedes usar unas varillas eléctricas que te facilitarán el trabajo. Cuando tengamos los huevos ya bien mezclados con la harina y el azúcar, procedemos a añadir la leche poco a poco a la mezcla. Es recomendable hacerlo poco a poco porque así iremos notando el espesor que toma nuestra masa, procura dejarla bastante cremosa. El siguiente paso será pelar las bananas que vamos a utilizar, esto es muy fácil de hacer utilizando simplemente las manos. Una vez tengamos las bananas peladas las vamos a machacar con la ayuda de un mortero o un utensilio similar. Después se echan y vuelve a batir para mezclar las bananas con nuestra masa. En el momento que tengamos la masa terminada ponemos a calentar una sartén o perol amplio con una buena cantidad de aceite de oliva, los buñuelos necesitan bastante aceite para que se frían bien. Cuando el aceite esté bastante caliente comenzamos a echar cucharadas de masa y las vamos friendo. Procura que estén separadas unas de otras y darle una forma redondeada, la característica de los buñuelos. Intenta que queden bien fritas por todos lados igual. 
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