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Pimiento Carolina Reaper AmarilloEladioAmpliar

Pimiento Carolina Reaper Amarillo

Capsicum chinense Procedencia Planta herbácea del mismo nombre perteneciente a la familia de las Solanáceas y al género Capsicum. Esta variedad proviene de Carolina del Sur, Estados Unidos.
Propiedades
Propiedades Características Fruto de un tamaño pequeño o mediano y aspecto semiarrugado, alargado o en forma de globo siempre acabado en punta. De piel brilante y color amarillo. Está considerado uno de los pimientos más picantes del mundo. Variedades Esta variedad surgió del cruce del chile Habanero y el chile escorpión o fantasma. Fue clasificado como el más picante del mundo en el Libro Guinnes de los récords de 2013. Estacionalidad

Podemos encontrarlo durante todo el año en nuestros mercados.

Propiedades nutricionales Los nutrientes más destacados del pimiento son las vitaminas A y C y las del grupo B, además del potasio y la fibra. Poseen una alta acción antioxidante y diurética, lo que hace que mantengamos en buena forma nuestros sistemas inmunológico, muscular y digestivo. Debido a su picor, no es recomendable tomar en exceso.

Usos culinarios
Usos culinarios El pimiento en general es un alimento muy versátil que lo podemos utilizar de muy diferentes maneras. Esta variedad la podemos tomar tanto en crudo, como frito, o elaborar salsas o cremas para acompañar platos principales.

Recetas
Recetas

Crema de pimientos Carolina reaper amarillo

Ingredientes: 12 pimientos Carolina Reaper amarillos, sal y aceite. Elaboración: Lavar y limpiar bien los pimientos. Secar con ayuda de un papel absorvente. En una bandeja de horno colocar los pimientos añadiéndoles un poco de aceite. Precalentar el horno a 200º e introducir la bandeja. Dejar asar durante unos 20 minutos. Sacamos y desmenuzamos los pimientos y los trituramos con la ayuda de la batidora. Podemos añadir sal al gusto. Esta crema es muy recomendable para acompañar carnes asadas.
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